厨房设备维修及保养
厨房设备维修：微波炉设备：双马尾双马尾、蒸笼、低汤微波炉
维护：每月检查暖炉之间的设备，如果遇到炉火突然熄灭的现象，首先关上煤气阀，然后把火种阀排除余气再点火。清洗炉灶时，请不要用水冲洗电源开关和风扇，以免绝缘性降低并损伤风扇。
维护：每天完成所有菜后，请务必关闭所有煤气管的阀门。
挥杆喷嘴、球棒磁心喷嘴
维护：定期检查喷嘴，确认是否有奔跑、下垂或泄漏。
维修：修理水龙头时，请不要用铁器重机敲打。
粗削设备：绞头机、推进器
维护：每天设备用完后，必须进行清洗工作。只能用湿布进行磨砂，不能用水冲走。请不要在日常使用中过载使用。
维护：每天使用前，必须检查有无垃圾、注油现象。
冷冻库、冷冻库
维护：冷冻库和冷冻库每周必须定期清洗，每次关机3分钟后必须启动。为了让库内的冷气正常循环，把里面的东西空出来放置。
维护：每周清洗1~2次，每月清扫一次电容指，用刷子清除灰。
面点间设备
打面机、打蛋机、搅拌机、压床
维护：每日使用后，请注意清洁这些设备，避免过载运行。
维护：开机前请先进行有无垃圾、注油，正常工作后再使用。
烤炉、烤炉
维护：电馅饼和烤箱之类的设备每天用完后都要清扫，并按照说明书上记载的操作。
维护：每次使用前都要进行检查，检查是否有异味，检查结束后才能正常使用。
洗碗机
维护：首先请理解洗碗机的使用说明。使用后每次换水、清洗、清洗设备并擦拭干净，准备洗涤剂液、干燥剂。
维护：里面的水碱要定期打扫，检查洗碗机的温度。
餐具用品
每次使用餐具都要进行正常的清洗和消毒。餐具要轻拿轻放。必须汇总整理。保管要合理分类保管，分类保管。为了不给餐具造成损伤，请不要在清洗时滞留。
温馨提示：以上就是关于厨房设备维修，如遇问题欢迎大家拨打电话进行咨询，我们将全力为您解答。