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我国深圳厨具用品行业步入中高速发展阶段

深圳厨具用品行业在改革开放30年的高速发展中创造了世界奇迹。目前，我国处于经济增长期、结构调整阵痛期和前期政策消化期，深圳厨具用品业发展速度与全国经济形势一致，由高速发展向中低速发展过渡。2016年上半年，我们经历了各矛盾集中时期，整个行业经历了重大考验，出口下降，国内销售增长较慢，产业结构调整加快，环保要求不断提高，税制改革继续，经济下行压力增大房地产市场不景气，深圳厨具用品行业面临机遇与挑战的两立局面。目前行业整体发展不平衡，深圳厨具用品行业整体技术水平已经快速提高，一些知名企业已经掌握了世界上最先进的生产技术和技术，基本满足了市场需求，在国际上具有一定的影响力。中国酒店烹饪器具行业发展不平衡，很多中小企业缺乏核心技术，没有实现品牌化管理，集中度低，风险耐性差，劳动生产率不高，收益性不强。一部分中小企业生产经营困难，以前采取价格竞争战略，但由于未能发挥雄辩土地的环境保护不符合标准、模仿等问题，国内外市场两面都发生了障碍。近两年来，一些中小深圳厨具用品企业的生产经营不景气，出现了倒闭的现象。与中小企业相比，中国的大型酒店烹饪器具用品企业发展趋势良好，规模以上的企业数量也在增加。全国规模以上的企业达到5290家，比去年增加了431家。2015年规模以上的企业实现本业收入7872.5亿元，比去年增加了9.29%。其中，109家大型企业的平均年收入12.57亿元，平均增长25.7%，中型企业825家公司的平均年收入2.85亿元，平均增长7.28%，中小企业4356家，平均年收入0.95亿元，平均增长12.81%。国内的大型定制深圳厨具用品生产企业中也有快速发展的。这些企业的年产量已经达到了10亿以上，甚至达到了数十亿，引进了大规模的定制化生产设备，将信息技术应用于生产制造，采用数字化管理技术，缩短了产品的生产周期充分结合现代科学技术和传统制造业是信息化和工业化融合的重要体现。深圳厨具用品企业要及时调整发展战略，完成转型升级1、坚持品牌建设和创新，在中国已经出现了具有社会影响力和品牌知名度的酒店烹饪器具用品企业一部分上市成功，一部分企业积极工作进入股票市场。将来，以酒店烹饪器具用品行业的品牌企业为中心的团体将陆续出现。酒店烹饪器具用品企业要通过科学技术革新、产品创新、营销创新，加强品牌核心竞争力，提高品牌附加值，扩大品牌影响力，促进品牌企业的持续稳定发展。2、提高管理水平现在，中国酒店烹饪器具用品企业管理者的综合素质迅速提高，有很多知识的管理人员进入企业，迅速应对酒店烹饪器具用品行业发展的新变化。在我国目前的发展环境中，酒店烹饪器具用品企业管理者需要不断提高管理水平，进一步加强工业化和信息化的高度融合实行“中国制造2025”，实现工业4.0，采用专业化生产，用现代技术改造传统产业，贯彻节能减排理念，减少资源消耗，提高资源利用率。3、提高行业集中度酒店烹饪器具用品行业在调整产业结构的过程中，产品同体化严重，要解决生产能力过剩的问题，需要通过企业间的合并重组行为提高行业集中度，部分产品质量差经营效率低下的落后生产逐渐被行业淘汰，这是实现行业品质飞跃的必要阶段。4、加强产业集群建设酒店烹饪器具用品产业集群对中国酒店用品行业的发展有重要促进作用。酒店烹饪器具用品企业要加强产业集群建设，扎扎实实地规划集群布局，促进产业链形成，加强与高中、咨询等专业机构的合作坚持完善公共服务平台，提供设计研发、质量检验、电子商务、培训教育、贸易对接等多种服务，拓宽产业集群企业的营销渠道，提高产业集群内企业的整体水平。5、从生产型向生产服务型的转变在成熟的市场经济体制下，消费者的利益需求很大程度上决定商品如何生产、服务如何提供。单纯的生产型酒店的烹饪器具用品企业与消费倾向没有充分的联系，正在失去市场份额。从生产型企业向生产型企业的转变，是企业发展成熟的表现，也是产业升级的必然结果。