厨具设备厂如何讲解设备分类有哪些
商用厨房设备是指适用于酒店、餐厅、餐厅、主要机关、学校、建筑工地食堂等用餐场所的大型厨房设备。特点是各种产品规格、功率、容量等方面都比国内厨房设备大得多，价格相对较高，重点是系统厨房，金属部件全部为不锈钢。
商用厨房设备的分类
商用厨房设备大致分为炉灶设备、排烟换气设备、烹饪设备、机械类设备、冷冻保温设备等5种。
金完炉设备
现在使用较多的是天然气和液化气暖炉。其中，最常见的产品有双头片尾灶、双头双尾灶、单头片尾炒灶、双头和单头低汤灶、单门、双门及三门蒸笼等。
排烟换气设备
为了食品卫生和厨房工作人员的健康，排烟系统是每个厨房的必要设施。常见的设备有豪华烟罩、运水烟罩、油烟净化器、布劳瓦等设备。安装要根据燃气设备的多寡和面积来调整，为保证空气质量必须超过燃气设备面积的20%以上。
机械设备
这里主要被用于小型的机械类设备中,经常使用的产品是切片机,搅拌,面打机,冲床机,豆浆制造机,咖啡机,上铺等,这些机械的品牌种类很多,功能也七零八落,一般在厨房共被装备的等级的需求。
调节装置
这样的设备数量很多，名称也很多，主要有作业台架这一种类。用来切蔬菜、放蔬菜、放米面。常用的有工作台、米面架、3-5层料理架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主。
空调保温
设备为了保管原材料，经常使用冰柜，所以最常见的是4门、6门。为了维持食品的温度，保温台、销售台等设备也是必要的。
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