如何挑选商用厨房设备？

商用厨房设备光鲜亮丽的商业厨房环境中，其实有着不少令人头痛的事情。其中厨房设备质量问题与商用

电磁炉的安全问题，由于近几年餐饮行业规范化以后，原先的厨房设备逐渐被新型设备所替

代，但作为消费者来说，健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。

1、商用厨房设备安全为重

无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首

要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全

隐患；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。麦大厨商用电磁炉专注于

电磁炉的研发设计与生产，新型的远程监控系统，可以长期监控您购买电磁炉内的各个部件

情况，如有问题师傅上门维修。

商用厨房设备选用的材质要是阻燃材质或不燃材质，避免因操作失误发生火灾等。用电磁设

备烹饪食材，无明火，更安全。

2、厨房设备设计要人性化

厨房设备在设计之初，就优先考虑操作的便携性，各个使用点的排列是否合理，是否吻合人

体工程原理及使用习惯等，所以在选购商用厨房设备的时候，一定要研究设备的尺寸与规格

，如果觉得有不合理的地方，可以与商家商量一下定制商用厨房设备，以达到符合自己操作

的标准。

3、商用厨房电磁设备节能环保要跟上

“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今天，你还记得呛人的油

烟、四溅的火星、满地的油污和闷热的感觉吗？是的，消费者的生活质量在提高，已经开始

对健康、绿色、品质的要求越来越高了，而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可，节能环保

不能在忽略了。

节能环保设备的采用，不仅能为保护环境出一份力，又能有效的节约成本，还能减少顾客投

诉率。近期的地沟油事件、垃圾外卖事件、火锅店回收事件等等让餐饮行业在群众心中黑化

，商家想要从中脱颖而出的话，可以走绿色厨房路线，同时参考透明厨房风格，加上自己的

口味与独特的服务，相信能美誉四方。

4、采购成本及费用

要想完成上面三点的话，还要全面考虑一下费用方面，看下预算成本是否达标问题。再其他

地方购买商用厨房设备的话，还要考虑安装费用、运费、保险费、还有维修费用和后期的维

修成本等等。但是，麦大厨商用厨房设备就能把这些问题全包了，师傅上门安装，维修联系

麦大厨售后就可以了，选对品牌，就是节约成本。

5、性能方面要准

这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常寿命多长

时间，还有性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用寿命，

这里麦大厨小编建议，从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。

6、使用方便

酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工

文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操

作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企业内电工维修等。