商用厨房设备的分类
商用厨房设备有哪些类目您知道吗?深圳赛鑫厨具设备告诉您!
1、烹饪设备主要包括炉具、灶具及相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁炉、微波炉、微波烤箱等也开始进入家庭。
二、储存设备分为食品储存和器具储存两部分。食品储存分为冷藏和非冷藏,通过厨房冰箱、冰箱等实现。器具储存是餐具、炊具、器皿等的储存空间。储物设备由各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。
3、调理设备主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制工具和器皿。随着科学技术的进步,家庭厨房食品切割机、榨汁机、调制机也在增加。
4、洗涤设备,包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。洗涤后厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾桶或卫生间。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设备。
五、餐饮设备,主要包括餐厅的家具和餐具。
为了食品卫生和厨房人员的健康,排烟系统是每个厨房必备的设施。常用设备有豪华烟罩、水烟罩、油烟净化器、风机等设备。这些设备的安装应根据燃气设备的数量和面积来计算,必须大于燃气设备面积的20%以上,以保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
7、机械设备主要用于一些小型机械设备。常用的产品有切片机、搅拌机、面条机、面条机、豆浆机、咖啡机、制冰机等。这些机械品牌种类繁多,功能参差不齐,一般根据厨房等级配备。