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厨房抽排烟设计技术的组成说明_赛鑫厨具

所有技术要点是环环相扣,紧密相关的,必需按着流程一步一步完成。

 

红框内的技术要点既是重点又是难点,在实际设计中最容易出错的步骤:排烟风量计算、风量平衡计算、阻力计算、风机选型和净化器选择与设计。系统压力损失计算:根据管道布局图,计算管道长度与管件数量,最后要计算出排烟和新风管道的总压力损失。最容易忽略排烟罩和风机的压力损失。

 

排烟风量计算是系统设计的关键技术,也是系统运行的基础。排风量决定新风量、风速、管道截面积、油烟净化器、风机选型等全过程设计。

 

厨房设备选型非常重要,决定系统效果和节能效率。根据系统的风量、压力损失计算,确定选用设备系列、型号、数量,主要配置排烟风机、新风风机、油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备。新风量计算是保证排烟顺畅、气流流程、风量平衡、气流风速舒适度的基础。

 

厨房排烟设计技术与其它行业比较的不同之处。

排烟风量计算方法

风量平衡计算与气流流程设计

风量平衡测试调整

关键设备的选择高于其他行业技术要求。排烟罩、排烟专用风机、净化器选择与设计

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