商用厨房设备_设计的几项原则
安全原则：商用厨房设备的设计是安全第一原则，生命安全和社会安全是重中之重。为保证产品的质量保证设计，商用厨房设备在设计上应考虑到在使用过程中符合人的安全原则，避免设计过于尖锐，在人的使用过程中保证安全。
人性化原则：厨房的操作有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，可以按照正确的流程来设计各部分的布置，方便以后很方便，很重要.炉灶的高度和挂架的位置直接关系到使用的方便性，所以要选择符合人体工程学原理和烹饪程序的酒店厨房设备。
卫生原则：商用厨房设备具有抗污染能力，尤其是必须防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的能力，最终整个厨房设备的本质质量我们可以保证。
防火原则：商用厨房设备的表层必须具有防火能力，授权厨房设备制造商生产的厨房设备的所有表面材料均采用不燃、阻燃材料。
审美原则：要求商用厨房设备，不仅要造型，还要漂亮的颜色，还要经久耐用，因此要求更容易抗污染、清洁的性能。
节能环保原则：商用厨房设备的燃料是富煤，现在普遍使用燃料、燃气，更环保。另外，很多厨房设备本身，比如酒店厨房设备厂家的节能灶，已经实现了30%~60%甚至更多的节能。