商用厨房设备设计的基本原则是什么？
商用厨房设备设计的原则和不知道的人,厨房设备公司的设计方案刚提到的厨房设备,其设计方案对经营公司的人需求,是否符合国家有关法律法规的要求,是否符合资金投入是否合理是人们想尽快知道答案,基本确定依据。
1.把食品店的员工调到生产线上，从生到熟，从生到熟严格分开处理，减少交叉作业，确保食品的安全和卫生的厨房。在此前提下，尽量缩短分娩过程，布局合理。
2.合理有序地安排厨房空间和工作位置，各区域工作接口清晰，保证厨师履行职责，相互配合，大大提高配送速度。
3.合理配置实用耐用的设备，既考虑设备的特殊性，又考虑设备的共性，符合经济原则
4.厨房排气系统的新鲜空气，通风风扇的设置充分考虑空间位置，简化进路，使通风管道清洁，减少损失;空气量的计算，功率装置的大小，合理的模式不会被浪费，而且如果没有空气的流通，厨房的密封性的基本观点是舒适的工作环境。
5.厨具应符合防火区划的要求，出入门窗的位置应符合消防规范。
6.除了卫生规定之外，厨房设备作为行业为了避免交叉混合空间区域的划分也很重要。对冷库和蔬菜、食品间和食品间设施等卫生区域的具体要求应满足质量标准。避免了二次污染。
7.确保这样的安全设备。必要的煤气厨房设备安全阀手段，必须用所有的电气设备保护开关，用防护罩移动设备，防止受伤。体育器材必须有保护套，防止人身伤害。
8.使用的厨房设备必须遵循环保、节能的原则。
9.所有厨房设备的设计和配置应符合人的身高、视力、健康、舒适、安全、易操作、人机原则，兼顾统一、卫生、方便。
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